L'Aglianico è un noto vitigno a bacca rossa considerata la grande uva del sud. Storicamente l’Aglianico arriva dalla Grecia, portata dai Fenici e per questo motivo è anche conosciuta con il nome “Ellenico”, ovvero “proveniente dall’Antica Grecia”.
Il colore dell’Aglianico è intenso rosso rubino con riflessi violacei. Caratterizzato da aromi di cioccolato e prugna, tannini a grana fine, spiccata acidità al palato e un grado alcolico sostenuto.
Abbinamenti: Piatti a base di carne, ragù e arrosti. Anche pietanze a base di verdure nello stile beneventano.
